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[行业资讯]圣诞节应景的点心---“姜饼屋”
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姜饼屋的介绍 姜饼屋是放在圣诞树下作装饰用的甜品，用焗好的姜饼（圣诞节时吃的小酥饼,通常用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成...
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[行业资讯]翻糖蛋糕
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翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料...
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麦芽糖浆（Malt Syrup）
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麦芽糖浆，又叫麦芽精，最初主要用于发酵面包。它不但用做酵母的作用对象，同时还可以增加面包的味道以及外皮的色泽。麦芽糖由已发芽的大麦...
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结婚季巧克力价格涨三成
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随着金九银十结婚旺季到来，多个巧克力品牌已经或正在酝酿涨价，涨价幅度在三成左右。而巧克力涨价原因与今年来非洲主要可可出口国战乱不断...
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水果原料系列-覆盘子
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覆盆子，其果像小珊瑚珠攒成，恰似一只倒扣的小盆，因此而得名覆盆子，取自倾覆的盆子之意。 学名：Rubusidaeus。是一种蔷薇科悬钩子...
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烘焙行业的新“亮点”
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俄罗斯西北信贷资讯公司分析部门的专家认为，俄罗斯的冷冻面包和面包类产品市场还处在形成阶段，是相对比较年轻的市场。但是考虑到逐渐降...
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新疆“月饼哥”雕吉祥物“新新”贺亚博会成功
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来源：好的蛋糕网 发布时间：2011-09-01 图为8月30日，龚洪荣展示刚出炉的雕有亚欧博览会吉祥物的月饼8月30日下午，一块厚7厘米，直径20厘米...
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