图为8月30日，龚洪荣展示刚出炉的雕有亚欧博览会吉祥物的月饼
8月30日下午，一块厚7厘米，直径20厘米，重1.2公斤，雕刻着亚欧博览会吉祥物天马“新新”，印着“中国-亚欧博览会圆满成功”的大个月饼出炉了，名厨委的大师们称它的主人为“月饼哥”。
“因为中国-亚欧博览会和中秋节‘双喜临门’，特意制作了这块有纪念意义的月饼。”“月饼哥”笑着说。
“月饼哥”名叫龚洪荣，国家高级营养保健师，新疆名厨，现任古博尔出品总监，在餐饮界颇有名气，曾将一条30厘米长的鱼做成3.5米之长，是“中国第一长鱼”的创始人。
制作这块大月饼，龚洪荣用了整整20天时间，为了让吉祥物天马“新新”在月饼上活灵活现，他反复雕刻月饼模具十几次，直到“新新”的样品自己满意为止，月饼上“中国-亚欧博览会圆满成功”这十一个字的模具，就雕刻了5天。
“新疆很少见到干果月饼，趁这个机会，我研制了这款月饼，馅料以干果为主，有葡萄干、核桃仁、巴达木、枸杞、鹰嘴豆、金瓜等。”龚洪荣介绍，作为厨师，自己除了研制新菜品外，更想把新疆特色的食品推广出去，这款月饼的原料都是新疆本土的特产。
月饼全部完工后要放进烤箱烘烤一小时，烘烤时，龚洪荣一直守在烤箱旁，看着月饼上的“新新”渐渐变成金黄色，龚洪荣说：“当时心里那个激动无法形容。”
月饼出炉后，龚洪荣用手机拍了一张照片，群发给几位中华名厨委的大师们，大家看过后纷纷打来电话说：“这太有创意了，你就是咱们新疆的‘月饼哥’嘛！”
龚洪荣专门为这个大个月饼挑选了盒子，并将月饼保存起来。
“这块本土月饼是我为亚欧博览会准备的一个小礼物，祝中国-亚欧博览会圆满成功，也希望来客记住我们新疆本土特色餐饮。”龚洪荣说。
发布时间：2011-09-05 11:15:38