材料：
1、5个鸡蛋；
2、150g白糖
3、500g Mascarpone
4、250g Vanilla Sugar
5、巧克力粉
6、黑咖啡
7、Lady fingers
步骤：
1、先将3个鸡蛋打碎，将蛋清蛋黄分开（注意蛋清中不能有蛋黄），分别放在两个容量内；
2、搅拌蛋清（用力！朝一个方向）
3、在另一个碗里（有蛋黄的）再打两个整蛋，加白糖150g，250g Vanilla Sugar，红糖一点点，搅拌成白色（不变白就加糖），搅啊、搅啊……
4、将500g Mascarpone Cream倒入【3】中容器，再搅拌一会（基本搅匀）
5、将【2】中蛋清倒入再搅拌，搅拌得差不多均匀后可以尝一口，味道好就完成啦！不然再加蛋或糖。
6、煮黑咖啡
7、将饼干在咖啡中滚一圈（尽量让它多吸点咖啡，不过要小心被泡烂）
8、滚一根就放一根在平底容器中，直到底部铺满一层，若有漏缝就挤一些泡烂的饼干进去，尽量不要有漏缝
9、将【5】中的奶油倒一部分铺平在底层饼干上，不用太厚，再洒些巧克力粉
10、重复【7、8、9】，直到饼干用完，最后把所有奶油都倒进去，再洒一层巧克力粉
11、放入冰箱，一个小时后就完成啦！
发布时间：2011-08-15 11:50:45